Par Jacques Hébert, mars 2011
Pour en savoir plus sur l'effet des champignons sur la formation d'un sol de qualité, je vous invite à lire les excellents textes de Paul Stamets dont voici des extraits tirés de « Mycelium Running / Paul Stamets, 2005. »
«Fungi build the soils beneath our feet.»
When the natural benefits of fungi have been repressed, the perceived need for artificial fertilizers increases, creating a cycle of chemical dependence, ultimately eroding sustainability. However, we can create mycologically sustainable environments by introducing plant-partenering fungi (mycorrhizal and endophytic) in combination with mulching with saprophytic mushroom mycelia. The results of these fungal activities include healthy soil, biodynamic communities, and endless cycles of renewal. With every cycle, soil depth increases and the capacity for biodiversity in enhanced. (p.11)
« SAPROPHYTIC MUSHROOMS : THE DECOMPOSERS »
Saprophytic mushrooms, the decomposers, steer the course for proliferating biological communities, shaping and forming the first menus in the food web from dead plants, insects , and other animals. Most gourmet and medicinal mushrooms are wood decomposers, the premier recyclers on the planet; building soils is the primary outcome of the activities of these saprophytic fungi, whose filamentous mycelial networks weave through and between the cell walls of plants. When organic matter falls from the canopy of trees and plants overhead onto the forest floor, the decomposers residing in the soil process this newly available food. (Competition in intense: on the forest floor, a single “habitat” can actually be matrices of fungal networks sharing one space.) These fungi secrete enzymes and acids that degrade large molecules of dead plants into simpler molecules, which the fungi can reassemble into building blocks, such as polysaccharides, for cell walls. From dead plants, fungi recycle carbon, hydrogen, nitrogen, phosphorus, and minerals into nutrients for living plants, insects, and other organisms sharing that habitat.
As decomposers, saprophytic mushrooms can be separated into 3 key groups: primary, secondary, and tertiary, although some mushroom species can cross over from one category to another, depending upon circumstances. Primary, secondary, and tertiary decomposers can all coexist in one location. Primary and secondary decomposers such as oyster and meadow mushrooms are the easiest to cultivate.
PRIMARY DECOMPOSERS
These saprophytes are typically the first to grow on a twig, a blade of grass, a chip of wood, a log, a stump, or a dead insect or other animal. Primary decomposers are typically fast growing, sending out rapidly extending strands of mycelium that quickly attach to and decompose plant tissue. These woodland species include oyster mushrooms (Pleurotus species), shiitake (Lentinula edodes), and maitake (Grifola frondosa). However, species employ different sets of enzymes to break down plant matter into varying stages of decomposition.
SECONDARY DECOMPOSERS
Secondary decomposers rely on the activity of primary fungi that initially, although partially, break down plant and animal tissues. Secondary decomposers all work in concert with actinomycetes, other bacteria, and fungi, including yeasts, in soil in the forest floor or in compost piles. Heat, water, carbon dioxide, ammonia, and other gases are emitted as by-products of the composting process. Once the microorganisms (especially actinomycetes) in the compost piles complete their life cycles, the temperature drops, encouraging a new wave of secondary decomposers.
Cultivators exploit this sequence to grow the white button mushroom (Agaricus bisporus), the most widely cultivated mushroom in the world. Other secondary saprophytes that compete with compost grown mushrooms are inky caps (belonging to the family Coprinacea, which includes the choice, edible shaggy mane (Coprinus comatus) and others including the hallucinogenic Panaeolus subbalteatus and Panaeolus cyanescens); and, in outdoor wood chip beds, the ambiguous Stropharia (Stropharia ambigua). Industrial growers try to thwart these undesired invaders by heat steaming their composts to temperatures inhospitable to their spores.
Secondary decomposers, as a group seem more versatile than primary decomposers for dealing with complex assortments of microorganisms, since they have evolved in direct contact with microbially rich soils. Secondary decomposers typically grow from composted material. The best culinary Stropharis species, the garden giant, or king Stropharia, (Stropharia rugoso annulata) is an example of an intermediary between primary and secondary decomposers since this species first digests fresh debris and then continues to thrive as complex communities of microbes join with it to create soil.”
Stamets, Paul. Mycelium Running: how mushrooms can help save the world. Berkeley: Ten Speed Press, c2005, 344 p. ( pp. 19-22)
Et maintenant, Paul Stamets développe sur l’effet des mycorrhizes sur les plantes et le milieu:
« MYCORRHIZAL MUSHROOMS : FUNGUS AND PLANT PARTNERSHIPS »
… Because ectomycorrhizal mycelium grows beyond the plant’s roots, it brings distant nutrients and moisture to the host plant, extending the absorption zone well beyond the root structure. The mycelium dramatically increases the plant’s ingestion of nutrients, nitrogenous compounds, and essential elements (phosphorus, copper, and zinc) as it decomposes surrounding debris. David Perry (1994) postulates that the surface area – hence its absorption capability – of mycorrhizal fungi may be 10 to 100 times greater than the surface area of leaves in a forest. As a result, the growth of plant partners is accelerated. Plants with mycorrhizal fungal partners can also resist diseases far better than those without. Fungi benefit from the relationship because it gives them access to plant-secreted sugars, mostly hexoses that the fungi convert to mannitols, arbitols, and erythritols.
One of the most exciting discoveries in the field of mycology is that the mycorrhizae can transport nutrients to trees of different species. One mushroom species can connect many acres of a forest in a continuous network of cells”
Ibid p. 24
Feuilles et brindilles des arbres , Paul Stamets continue:
« Saprophytic mushrooms gobble up debris fallen from the trees and prevent invasion by parasites. The mycorrhizae channel nutrients, expand root zones, and guard against parasites. Similarly, endophytic fungi, less well understood, chemically repel bacteria, insects and other fungi. After hundreds of millions of years of evolution, fungal alliances have become part of nature’s body politic. It is time for our species to partake in this ancient mycological wisdom.”
Ibid p. 34
… et encore de Paul Stamets:
« Researchers have shown, however, that the forest is thoroughly interlaced with fungal nets of mycorrhizal, saprophytic, parasitic, and endophytic species. Mushrooms are forest guardians. A forest ecosystem cannot be defined without its fungi because they govern the transition between life and death and the building of soils, all the while fueling numerous life cycles. Primary saprophytes initiate the decomposition process, and what the saprophytes don’t break down, the mycorrhizal fungi do. I suspect that the overlying saprophytic fungi on the forest floor also influence the diversity of mycorrhizal fungi through their selection of trees to associate with, and that they stream nutrients to the root zones. Other groups of fungi (including endophytes and parasites) also work in concert. With a complex interplay of partnerships, mutualism.
Ibid p. 35
Since most of the mushrooms described in this book are primary saprophytes – the first to consume fresh debris – their antibiotics dramatically influence bacterial populations. I hypothesize that mushrooms select those bacteria that ultimately favour their fungal lineage. I sense that these interrelationships are critical to an ecosystem’s health and fungal evolution. (p. 42)
Each mushroom species has a mycelium that degrades organic matter by secreting unique mixes of extracellular enzymes and acids. Since unique suites of enzymes are generated by each species, using a plurality of species can have a synergistic effect for the more complete degeneration of toxins than could be achieve with one species alone. The art of this emerging science is in the selection of species and, of equal importance, their timely introduction. (p.55)
After forest fires, when burned habitats begin to recover, the species that appear amid the ash and cinders are mushrooms, particularly mores (Morchella), and cup fungi (Auricularia) which can appear in a matter of weeks. These fast –growing and quick-to-decompose mushrooms emerge where seemingly no life could survive. As these succulent mushrooms mature and release spores, they also release fragrances that attract insects and mammals, including mushroom hunters. A biological oasis emerges as new species gather around the postfirefungus. Flies deposit larvae in morels, and as the larvae mature they attract birds and other maggot lovers. Birds and mammals coming to eat morels defecate seeds of plants eaten far from the fire zone. All these critters scour the burnt wasteland searching for mushrooms. Each mushroom-seeking organism imports hitchhiking species from afar with every visit, essentially carrying its own universe of organisms, an ecological footprint of flora and fauna. Then, with every mushroom encounter, each animal is dusted with spores, leaving an invisible trail of them as they wander on. As animals crisscross the barren terrain, the layering of ecological footprints creates interlacing biological pathways. Morel mushrooms, for instance, are pioneers for biodiversity, first steering animate vessels of genomic complexity into an otherwise near-lifeless landscape. (pp. 55-56)
For 20 years, I have been visiting a rhododendron garden lovingly cared for by a now elderly couple for more than 4 decades. Each year, they would distribute wood chips around the plants, building pathways and for general landscaping. The past 2 years, they’ve been no longer physically able to replenish the soil with topdressing of wood chips as they’d done previously. As a result, there has been a sudden transition in the mycoflora; Hypholomas, Psilocybes, and other species that were once prominent are now scarce. Mycological landscapes must be replenished with carrier materials and sometimes recharged with spawn to preserve the saprophytic mushroom communities. In woodlands, the constant falling of overhead debris feeds the saprophytic mushroom laying upon the forest floor. Troughout this process, soils deepen underneath. (p.57)
Erosion:
Rhizomorph of a caerulescent Psilocybe grasping a cluster of dowels enveloped in a sheath of silky white rhizomorphs. The length of the pictured thread of mycelium weighed .002 grams and held dowels weighing 6.079 grams, meaning that this rhizomorph supported 3,029 times its mass. When 90 percent of this rhizomorph was cut away, it still supported the wooden dowels, meaning that it can hold more than 30,000 times its mass. This places into perspective how tenacious mycelial mats can be when they infuse habitats with their cellular networks. This grip a habitat and hold it tightly, stabilizing and protecting it from erosion. (p. 60)
Researchers looking at the weathering of monuments discovered that mycelium has the surprising ability to break through rocs, including granite and marble (Burford et al. 2003). Mycelium consumes granite and loosens soil creating microcavities that can retain water and, when drained, fill with air. From the tips of emerging mycelium, polysaccharides and glycoproteins are secreted, along with powerful chelating enzymes and acids, opening paths for its flow into solid rock.
The fact that mycelium is able to penetrate granite is clear evidence of the enormous pressure exerted at its cell tips – forces equivalent to tens of atmospheres that also allow the hyphae to penetrate through plants and insect exoskeletons. Mycelia’s invasive physical strength is coupled with its ability to solubilize inorganic matter using metabolic acids, metalchelating anions, protons, and enzymes (Money 2004, Gadd 2001). This ability to mineralize substrates – to make minerals available by removing them from a thightly bound matrix – helps mycelia encroach into barren habitats, disintegrating rocks and setting the stage for lichens ( a partnership between algae and fungi) and succeeding populations of diverse organisms. As mycelia advance onto arid habitats, the water carrying capacity of these myceliated environments steadily increases and the forces of erosion are kept at bay – to a degree. The soil can retain moisture and yet breathe through the membranous lungs mycelium. An ecosystem’s ability to withstand massive loss of life-sustaining soils is greatly influenced by the infusion of mycelium into topsoils. When impacted by sudden changes in weather conditions the mycelium can be taxed beyond its abilities, losing its grip, so to speak, on its homestead. As the myceliun dies back, its cellular architecture breaks apart, and soil cohesion also declines. (p.64)
Rétention d’eau
Researchers at Montana State University led by TheCan Caeser-Ton That (2000) discovered that the resident mycoflora, particularly the higher fungi (sexual fungi that produce mushrooms), aggressively decompose the stubble in no-till farms and increase water-stabilizing aggregates (glomalins) in soil structure. These saprophytic allies extend their fine, nearly invisible cellular filaments in between plant fibers. Fungal enzymes break down plant cells into basic nutrients and also synthesize polysaccharides that sponge moisture.
Caeser-TonThat (2002) found that polysaccharides manufactured by the mycelium act as mucilaginous soil-binding agents. (Coincidentally, these same polysaccharides boost the human immune system; see Stamets and Yao 2002) I was awestruck to learn that nearly a mile of mycelium can entangle a gram of pasture soil. (Ritz and Young 2004) and that a cubic inch of soil can weigh more than 13 grams, I realized that a cubic inch can be intermeshed with a staggering 8 miles of mycelium. Once I understood that the fabric of these mycelial cells makes up the architectonics of soil’s food web, I knew that the influence of mycelium and its binding agents on soil aggregation was beyond anything I had previously imagined. When the mycelium infuses soil, the internal space is framed in architecture of dense interconnecting hyphal networks. Microstructural cavities hold water and provide life to diverse microbial populations. Growth of the mycelium is focused on the tips of the emerging, forking hyphae, where polysaccharides, glycoproteins (glomalins), enzymes, antibiotics, and messenger molecules are secreted. Mycelium gives soils porosity, aeration, water retention, and ultimately a platform for diversifying life-forms. It is truly a networking organism, adding cohesion to vast biological communities.
Many temperate mushroom species produce antifreeze glycoproteins that protect the mycelium form the harmful effect of water crystallizing into ice. These antifreezing agents also help prevent the soils from freezing, conferring protection to plants during extreme cold. In 2003, Hoshino and others filed a patent on the antifreezing polypeptides from several mushrooms. Additionally, soils infused with actively growing mycelium benefit from thermogenesis – the natural escalation of temperature – as the mycelium decomposes organic matter and releases heat, water and carbon dioxide. (pp. 65-66)
Not only is the mycelial network exquisitely efficient at recycling plant debris, it is also just as good at gobbling un bacteria, catching nitrogen-based nutrients, and modulating the flow of water (and effluents) (p.66)
Mushrooms contribute phosphorus and confer other ecological benefits to the riparian and forest ecosystems. Mushrooms become launching platforms for explosive growth of bacterial populations, many of which are critical for plant health. Mushrooms have a preselecting influence on the bacteria sharing their habitat (Tornberg et. Al 2003). Bacteria beneficial to trees regulate inputs and outputs of nitrogen and are phosphorus limited (Sundareshwar et al. 2003). Mycelium absorbs phosphorus from its surroundings, moving these mineral salts over distances and later releasing them when mushrooms rot or the mycelium dies. Fungal-decomposing bacteria then absorb the phosphorus. As the mushrooms rot, the ecosystem benefits from this cycling in which the bacteria allow phosphorus, zinc, potassium, and other essential minerals to be redeposited back into the nutritional bank.
Like salmon carcasses, mushroom carcasses fertilize the ecosystem. Other organisms quickly consume the dying and rotting mushrooms. As plants grow, their falling leaves, branches, and flowers enter into the fungal cycle of decomposition. This response – a highly energized state of regrowth – is nature’s safeguard for rapid, adaptive habitat renewal. After catastrophes strike, the saprophytes lead the way toward renewal, supporting the construction of complex life-supporting soils. Unfortunately, humans often disrupt these cycles, largely because of ignorance or greed. (pp. 69-70)
Les meilleurs sols que l’on retrouve dans la nature, ce sont des sols de forêt feuillus. C’est la tombée des feuilles et des brindilles sur le sol, (ce qui a été nommé Bois Raméal Fragmenté ou BRF) dans un milieu de sous-bois, à l’ombre et humide, couche par couche, année après année, qui forme un tel d’humus de grande qualité de type mull.
Comme j’en ai parlé ailleurs, j’ai développé une culture de ce sol, de type forestier feuillu. Comme le mentionne Stamets, la première attaque se fait par les champignons de type saprophyte. Les Saprophytes « premiers décomposeurs » vont digérer en premier lieu les résidus organiques brut s. Les Saprophytes « seconds décomposeurs » prennent le relais de concert avec les actinomycetes, et d’autres bactéries et fungi, que ce soit en litière forestière ou en tas de compost. Plus que les « premiers décomposeurs », les « seconds décomposeurs » sont plus versatiles et négocient donc avec un assortiment complexe de microorganismes. Il y a donc, entre autres, des champignons dans mes tas de compost!!
Le BRF feuillu de qualité sert de nourriture et de couvert, comme on le verra, sous forme de mulch , ou paillis, vers une transformation enzymatique en sol riche de type mull. Le principaux agents de transformation, ce sont les champignons. Que ce soit en compost ou en application directe sur le terrain, il faut interagir pour favoriser cette culture fongique, Il s’agit d’orienter le phénomène naturel dans ses capacités optimales de déploiement, s’en rapprocher le plus prêt que possible.
Ce qui a pris des décennies à se former en sous bois, à l’ombre et humide, couche par couche, année après année, je le fais, de façon accélérée en quelques mois. On introduit la vie dans le sol, avec le compost et on maintient la vie avec une couche en permanence d’environ 2 cm de mulch de BRF feuillu.
Lorsque l’on monte la butte avec ce compost, le travail se continue. Les champignons de type mycorrhiziens s’installent autour des racines de façon symbiotique. Cette symbiose signifie que les champignons et les plantes, (et les arbres), s’entraident en codépendance. Ces champignons métabolisent, rendent assimilable les minéraux, non seulement le N P K, mais également les minéraux traces, non seulement pour les plantes, mais pour les autres organismes vivants dans ce sol. Les arbres et les plantes, avec leur partie épigée (partie aérienne), forment avec leur houppier, un énorme capteur solaire qui transforme cet énergie solaire, par photosyntèse, entre autres, en polysaccharides, des sucres. Ces minéraux sont acheminés dans la sève, par une canalisation ascendante et nourrissent la plante. Ces polysaccharides sont acheminés par la sève, dans une canalisation descendante et prend contact avec le sol par les radicelles. Ces sucres nourrissent les champignons et autres organismes du sol. Les champignons ne peuvent faire de photosyntèse et ont besoin des plantes pour le faire. De leur côté, les champignons rendent disponible les minéraux, et bien d’autres antibiotiques, acides aminés…
Ces champignons mychorrisiens se greffent sur les radicelles des plantes et se développent sous forme d’hyphes, comme une gigantesque toile qui peut même s’étendre sur des dizaines d’acres et peser plusieurs tonnes. Cette toile de champignons prolonge les fonctions racinaires de la plante de 10 à 100 fois. Avec un tel résautage, les plantes, dans une telle symbiose, croissent trois fois plus vite que dans une agriculture chimique, et cela en bien meilleure santé.
Les acariens et colemboles sont dotés d’outils de mastication. Ils contribuent à briser la structure de la jeune lignine, la jeune branche, et contribuent à faciliter la pénétration des mycéliums. Ils sont mobiles et diffusent la saine infestation des champignons. Bien des rongeurs, comme les écureuils, de même que les cerfs et les ours adorent les champignons. Leurs déjections contribuent également à diffuser les champignons.
Les lombrics, vers de terre, particulièrement de type anicins, sont comme un tube digestif. Ils peuvent absorber jusqu’à 10% du sol fertile par année. Leur déjection est un compost pur. Ils retournent au sol, en même temps les enzymes qu’ils secrètent pour digérer. Bien entendu, ils ventilent le sol. Stamets, raconte qu’un sac de substrat couvert de mycélium avait été laissé sur le sol et dans très peu de temps, les lombric ont mangés tous les champignons et…ont transformé l’ensemble du substrat en bon sol… avec l’aide des champignons.
L’agriculture chimique nous dit que la plante puise au sol les minéraux pour sa survie et il faut donc en ajouter au besoin.
Comme nous venons de le développer, avec des interventions harmonieuses et symbiotiques, développant les cycles de vie, nous n’avons plus à intervenir ainsi.
On crée des écosystèmes, un milieu ambiant, une nourriture incorporée dans ces cycles de vie au naturel au départ, et on entretien ce milieu de vie pour que la vie se perpétue et se multiplie par elle même, ce que l'on a nommé « Permaculture » de toute évidence... et on cueille fruits et légumes en santé et pour notre santé, tout en faisant partie de ces cycles en veillant à maintenir la perpétuité de ces cycles en bon aidant naturel. On se fait des collaborateurs, on se fait de vrais amis... des cadeaux.
On monte une butte permanente avec le compost, ou autrement. La plupart des champignons vivent en sous bois à l’ombre et humide. On recrée ce milieu ambiant en conservant une couche de mulch d’environ 2 cm de BRF feuillu en permanence sur les buttes comme dans les allées, pour conserver une continuité de la vie d’une butte à l’autre. Avant que le mulch de BRF feuillu aie été complètement digéré par le sol, il faut en ajouter ainsi, environ une fois par an. Si les champignons n’ont plus de nourriture, ils vont rester en latence et/ou s’en aller plus loin, ou mourir. En ajoutant, au besoin, une couche permanente de BRF feuillu, on assure un milieu vivant propice au maintien et au développement de la vie, tout en fournissant la nourriture pour que les cycles de vie se perpétuent. Dès lors, vous n’avez plus à amener aucun autre apport artificiel. Le sol reste autofertile dans le temps et, si bien géré, sans baisse de qualité.
Donc, on initie le processus vivant dans le sol, avec le compost de BRF et on entretient la vie avec une couche permanente de mulch de BRF feuillu.
Dans le cas des plantes vivaces ou de la plantation d’arbustes, vous pouvez planter directement dans le compost, et recouvrir la butte immédiatement d’un mulch de BRF feuillu. Le succès est immédiat et très fort. L’interéchange sol-plante-champignon est assuré immédiatement. Dans la logique que je viens de décrire, le compost initie le processus vivant. Il est aux étapes de premières transformations avec les champignons Saprophytes « premiers et seconds décomposeurs ». Le sol n’a donc pas atteint sa maturité. En ville, autour des maisons, les sols sont compactés et stériles. Il est préférable de ne pas mélanger le compost à ce sol stérile, vous allez affaiblir la culture. Il est préférable de mélanger le compost avec un terreau de meilleur qualité possible avec un ratio de 50/50 sur une hauteur de 30 cm, mais un tel terrau est pratiquement introuvable.Le compost est un compost et pas encore un terreau, Dans tous les cas, une première année de culture potagère devrait être préférablement accompagnée d'extraits de fermentation d'ortie, de consoude, de pissenlit ou autre. Les apports d'algues, entre autres, apportent de bons suppléments au sol, surtout pour une première année. Ce substrat va atteindre sa métastabilité de sol autofertile et se bonifier les années subséquantes sans autre apport que sa couche de mulch de BRF en surface. Il faut considérer le sol dans son ensemble comme un tout vivant à créer et à maintenir en vie … de façon écosystémique. Bien appliqué les résultats sont remarquables dans tous les sens.
Toutes les familles de champignons : Saprophytes, Mycorrhiziens, ou Endophytes, ainsi que la flore et la faune du sol cohabitent et se développent dans cet abondance symbiotique, dans ces modes d’entraide et de cycles.
Comme j’en parle ailleurs, les effets utiles sont les suivants :
Lorsque les buttes sont montés initialement, la fertilité du sol perdure dans le temps. Vous n’utilisez aucun autre apport qu’une couche de mulch de BRF feuillu à renouveler environ à chaque année.
Vous avez une très bonne rétention et conservation d’eau. Je n’arrose jamais mes jardins.
On réduit le déherbage à son minimum.
Peu ou pas d’érosion.
Du fait de la grande activité du sol, il y a un réchauffement du sol. Comme en forêt, le sol ne gèle moins l’hiver et est plus frais l’été. L’activité des plantes commence plus tôt le printemps et fini plus tard l’automne.
Vous avez des plantes et un sol en santé. Les champignons, surtout les Endophytes, ont certainement un rôle à jouer en développant une chimie qui aide la santé et la vitalité, comme les antibiotiques naturels. Vous allez sentir de bonnes odeurs oxygénantes autour de chez-vous.
Les champignons ont cette « intelligence stratégique » de cultiver une convivialité dans une compétition constructive d’un développement de la vie. Il en revient au jardinier de continuer nos études et bien orienter la construction de la vie autour de nous.
Quant j’ai commencé à travailler avec les BRF, il y a plus de 30 ans, les résidus d’émondage allaient dans les sites d’enfouissement et même dans les incinérateurs. J’ai offert de payer pour obtenir la quantité qu’il me faut et surtout pour avoir de la qualité. Je reçois quelques centaines de camions par année.
Je rend disponible ces produits, compost et mulch (paillis) de BRF de qualité feuillus, ainsi que des plantes de qualité. Je fournis l’information nécessaire pour que mes clients réussissent leur jardinage. Les gens s’en parlent de bouche à oreille, parce que c’est naturel et c’est bon. On peut en parler, mais l’essayer convainc à tout coup. Construire son milieu ambiant et immédiat est un tout premier pas vers notre qualité de vie au naturel. Mondialement, on est rendu au seuil d’une crise alimentaire. Ces saines pratiques sont appliquables à toutes les échelles … adaptées aux conditions locales.
Les recherches de M. Paul Stamets ne peuvent qu’appuyer nos recherches sur l’utilisation des fines brindilles de feuillus pour des fins de conditionnement de nos sols vivants. Je vous invite donc à prendre connaissance de ses ouvrages :
Stamets, Paul. Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms. Berkeley: Ten Speed Press, 2000, 592pp.
Stamets, Paul et J.S. Chilton. The Mushroom cultivator; A Practical Guide to Growing Mushrooms at Home. Olympia, Washington: Agarikon Press, 515pp.
Stamets, Paul. Mycelium Running; how mushrooms can help save the world. Berkeley: Ten Speed Press, c2005, 344 p.
Bon jardinage
Jacques Hébert
Les Jardins Vivaces
594, George Muir
Québec, Québec
Canada
G2N 2H2
Tél : 418-849-7609